التسمين ونظم التغذية في النعام
إعداد : أ.د.صفوت كمال أستاذ الميكروبيولوجي بمعهد بحوث الأمصال واللقاحات البيطرية - مصر

يراعى الآتي مع الكتاكيت (الصيصان) حديثة الفقس:

• تعريض الكتاكيت في أول يوم من العمر لعوامل البيئة التي ستربّى فيها ليتعود عليها ( وذلك بحرص وتحت المراقبة )
• يمنع عزل كتكوت واحد لأي سبب في مكان لوحده ، وإذا اضطررت لذلك يوضع بجواره مرآة لتلافي إحساسه بالوحدة .
• يحتاج الكتكوت من سن يوم لمكان متسع للرياضة لمساعدته على استهلاك المواد الغذائية الموجودة في كيس المح .
• عدم تكرار نقل الكتاكيت من حظيرة لأخرى ـ ما أمكن ـ لأن كثرة النقل تشكل ضغط على الطيور وتزيد من نسبة النفوق، ويمكن استخدام الأسوار المتنقلة في ملاعب الرياضة وتوسيع المكان للكتاكيت مع زيادة نموهم.

كتاكيت  النعام من عمر يوم حتى عمر 6  شهور :

تربّى في حظائر جزء منها مباني أرضيات خرسانية بميول للخلف تجاه مجاري الصرف بحيث تكون سهلة الغسيل والتطهير وهذه المباني تستخدم للمبيت فقط ـ وملحق بها ملاعب للرياضة والتشميس مزودة بمظلات تغطي مساحة كافية لحماية الطيور من أشعة الشمس المباشرة ومن مياه الأمطار .

وفي حالة وجود أشجار بهذه الملاعب يراعى سرعة إزالة الأوراق الجافة والفروع الجافة التي تتساقط من هذه الأشجار على أرضيات الملاعب بصفة مستمرة خاصة في حظائر الكتاكيت الصغيرة من سن يوم حتى سن 3 شهور، لتلافي المشاكل التي تحدث للطيور من تناول هذه الأشياء.

ويجب توافر الآتي بحظائر تربية النعام :

• مساحة مظللة : 5%- 10% من مساحة الحظيرة .
• توفر المياه الصالحة للشرب بصفة دائمة بدرجة حرارة مناسبة (باردة ) .
• العليقة المناسبة بالمكونات المطلوبة لكل مرحلة من مراحل العمر وتقديمها للطيور بأسلوب يحافظ عليها ويقلل نسبة الهالك، مع توفير مصدر الأملاح المعدنية والفيتامينات والعناصر النادرة المطلوبة بصفة مستديمة للاختيار الحر .

وتحتاج الأفراخ إلى عليقة غنية بالبروتين بنسبة 26% يتم توفيرها عن طريق إضافة كمية إضافية من مسحوق العظام والدم إلى الأعلاف الجافة لرفع كفاءتها والوقاية من الأمراض الناتجة عن النقص الغذائى.

كما تضاف كمية من الدهن الخام تصل إلى 4% والألياف بنسبة 10-12 % ويراعى إضافة مسحوق الجير إلى الأرضية أو فرشة الطيور ليلتقط منها ما يحتاجه طبقاً لرغبته المطلقة وذلك لبناء الهيكل العظمى وتوفير احتياجات الجسم من الكالسيوم .

وبعض المزارع تستخدم علائق الرومى للتغذية وبداية يوضع الديدان لمساعدة الأفراخ في بدايتها للأكل ( يصل الفرخ الفاقس حوالى نصف كيلو جرام ) ويعتبر الأسبوع الأول من العمر لوجود كمية من المحّ ويمكن أن تبدأ التغذية بعد 24 ساعة من الفقس.

ومن الأمور الهامة لصحة الأفراخ هى ملاحظة الزرق في الأيام الثلاثة الأول حتى يمكن معرفة ما إذا كان هناك إسهال ( يجب معرفة ذلك وإعطاء المضاد الحيوي المناسب للعلاج ) وكذلك حث الأفراخ على الأكل في الأيام الأولى وذلك بخلط العلف في المعالف عدة مرات بالنهار ( حوالى 8-10 مرات ) لإجبارها أو حثها على الأكل وحتى اليوم الرابع من الفقس .

ويجب منع الأجسام الغريبة حتى لا تأكلها الطيور والتى قد تتسبب في الكثير من المشاكل .

في الأسبوع الثاني يمكن أن تظهر بعض التشوهات في الأرجل أو السيقان ولذلك يجب ملاحظة ذلك لمنعها وعلاجها .

بمجرد الوصول لعمر شهر تكون المرحلة الحرجة قد اختفت ويجب بعد ذلك وضع الكتاكيت في ملاجئ أو أحواش وبها مصادر حرارة حتى عمر سنة .

كما يمكن تقديم علائق مكونة من :

• النخالة أو الردة .
• فول الصويا .
• البذور الزيتية .
• ملحوظة المعادن ومسحوق العظم وملح الطعام والفيتامينات وغذاء أخضر .

الإشتراطات الصحية لتربية النعام

• الحصول على كتاكيت من المزارع الموثوق بها في عمر 6 أشهر وتربى حتى عمر 12-14 شهراً للذبح والتربية كالآتى : ( أنظر قطيع التسمين )
• تربى كل 25 نعامة ذكور وإناث من 6 شهور حتى 12-14 شهر ( قطيع التسمين ) في حظيرة مفتوحة بمساحة 1500 متر مربع ( 25 م X 60 م ) بمواصفات حظائر طيور التربية البالغة ـ على أن تحتوى كل حظيرة على مظلات تغطى 5%-10% من مساحتها للوقاية من أشعة الشمس المباشرة صيفاً والأمطار شتاءاً وأرضية الحظائر رملية ، مستوية ما أمكن ، وبها نسبة بسيطة من الزلط الأملس بأحجام متوسطة وأن تكون خالية من الصخور والأحجار والأجسام الغريبة الضارة بالطيور .
• سن الذبيح هو 12-14 شهراً حيث يكون متوسط الوزن حى قائم :110 – 120 كجم .

اشتراطات لقطيع التربية :

• سن البلوغ وبداية وضع البيض الصالح للتفريخ هو سنتين للأنثى وثلاث سنوات للذكر ويصل 40 سنة بأعلى مستوى ( وتضع الأنثى 2000 – 2500 بيضة خلال عمرها الإنتاجي ).
• إيواء قطيع الأمهات للحصول على كتاكيت منسبة أو (أصيلة ) يتم إيواء قطيع الأمهات بواقع (2) أنثى مع (1) ذكر في حظيرة مفتوحة بمساحة 1000 متر مربع ( 20 م X 50 م ) بها مساحة مظللة بمساحة 6 م X 9 م تقريباً.

المكونات الأساسية للعليقة :

• البروتين من فول الصويا ـ البذور الزيتية .
• المعادن ـ عظام الحيوانات ـ قشور البيض ـ النخالة ـ الملح .
• الفيتامينات من مصادر موثوق بها ـ أو عن طريق إضافة الدهون ونقصها يعطل ويؤدّي إلى انخفاض إنتاج البيض فيلاحظ ذلك جيداً.

البروتين عامل مهم لنمو الطير وعليه يتوقف نوعية الجلد والريش أما بالنسبة للمعادن فإنها مهمة في تكوين هيكل الطير . إضافة إلى أنّ الفيتامينات هامة في جميع العمليات الفسيولوجية للطير ووظائف الجسم وتظهر أعراض مرضية عند نقص أي من الفيتامينات ويلاحظ أهمية التحكّم الدقيق في الفيتامينات خلال فترة الجفاف ( فترة عدم وضع البيض وكذلك في فترة وضع البيض .

متطلبات العليقة :

كل عليقة يجب أن تفي بالمتطلبات الآتية :

• يجب أن تحتوي العناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على حياة الطير ومتطلبات الإنتاج من التغذية والإنتاج .
• يجب أن تكون سهلة الهضم بالنسبة للطير حتى يستفيد الطير من العناصر الغذائية فيها .
• التوازن مطلوب في العليقة وهو (1: 4)وهذا يعنى جزء واحد بروتين مهضوم مقابل 4 أجزاء كربوهيدرات لذلك يجب الاهتمام بالنسب المعطاة .

الماء النظيف والعليقة النظيفة :

الماء يجب أن يتوفر وأن تكون فترة التنظيف مرة واحدة على الأقل يومياً ويستوجب توفير فيتامين (ب) ، بيوتين ويجب إضافة هذين الفيتامينين إلى العليقة وتكون الكمية 5 جرام يومياً مع عدم إهمال إضافة قشر البيض المكسور والمطحون أو الحجر الجيرى لأهمية ذلك في بناء الهيكل العظمى للطير بجانب الماء ، ونظراً لأن حياة الطير الصغير تقاس بالمنو فإن الطير ينمو لارتفاع (12 بوصة) شهرياً لمدة ستة أشهر( الأولى ) .

كذلك يجب السماح للطيور الصغيرة بالجرى على الرمل والأرض الصلبة مع الملاحظة عدم تغذية الصغار أى عليقة عليها فطريات أو طحالب نظراً لأن ذلك يسبب أمراضاً ونفوقاً للطيور الصغيرة .

إضافة إلى الطيور الصغيرة معرّضة بشدة النفوق إذا ما تناولت أى علائق غير ملائمة ومن الأهمية بمكان التأكد من سلامة العليقة ومكوناتها ومثال ذلك لو تناولت الطيور الصغيرة ذرة مجروشة مصابة بفطريات فإنها تنفق بعد سبعة أيام وقد ثبت ذلك حيث أظهر التشريح والتحليل والعينات التي أخذت من طيور صغيرة نافقة علّفت الذرة المجروشة المشتراة من الأسواق المحلية إصابة الطيور بالتسمم بأفلاتوكسين لذا فإنّه من الواجب الحذر وكل الحذر عند شراء وتقديم العلائق لصغار الطيور والتأكّد من خلوّها من الفطريات المسببة للأمراض أو المفرزة للسموم.

طريقة التغذية :

بعض المربين يغذى النعام على الأرض وبعضهم يضع العليقة في معالف خاصة أو أطباق كبيرة وكل ذلك لتوفير التكاليف ، المهم هو المحافظة على العليقة نظيفة وفي مكان معيّن حتي لا يتسبب ذلك في خسائر والتي قد تتسبب في انهيار المشاريع .

ومن هنا يجب حساب تكاليف  التغذية ومعدات التغذية بحيث تكون اقتصادية ومناسبة للغرض المطلوب مع تجنب العليقة الرطبة والمبللة بالأمطار أو الماء ويجب أن تبقي العلائق جافة وجاهزة ونظيفة للطيور .

نظام التغذية

• حوالي 70 -80% من مكونات العليقة اليومية عبارة عن دريس حجازي ( يقدم منها جزء برسيم حجازي اخضر حسب المتيسر وباقي الدريس يمكن إدخالها ضمن مكونات العلف المركز بهدف الاحتفاظ بقيمته الغذائية أثناء التداول ويفضل في هذه الحالة تجفيف البرسيم الحجازي الأخضر ، ثم طحنه ودفعه مع باقي مكونات العلف المركز حوالي 20% من مكونات العليقة اليومية عبارة عن علف مصنع ، مركزات من حبوب واكساب بنسبة بروتين تختلف حسب العمر- والوزن – ومرحلة الإنتاج – ويتم تصنيعها من الحبوب والإضافات من المركزات والفيتامينات والأملاح المعدنية والعناصر النادرة .
• تختلف نسبة البروتين في عليقة طيور النعام في كل مرحلة من مراحل العمر عن غيرها .