ظاهرة انفجار البيض في المفاقس: تحليل شامل للأسباب وطرق الوقاية

إعداد: د. محمد فاخوري - لبنان
خبير وإستشاري دولي في إنتاج الدواجن (صحة وتغذية)
عنوان البريد الإلكتروني هذا محمي من روبوتات السبام. يجب عليك تفعيل الجافاسكربت لرؤيته.

ظاهرة انفجار البيض في مزارع الدواجن تُعدّ من القضايا المهمّة التي قد تؤدّي إلى انتشار الأمراض الجرثومية بين البيض، خاصة في المفاقس. عندما تنفجر البيضة، تتطاير محتوياتها الملوّثة على البيض المجاور، ممّا يخلق بيئة خصبة لنقل الأمراض، مثل الإيكولاي، والميكوبلازما، والسالمونيلا. هذه الأمراض تنتقل عبر التلوّث السطحي، أو التلوث المتبادل بين البيض، ممّا يزيد من خطر العدوى بين الصيصان بمجرد فقسها.

بعض العوامل التي تسهم في ظاهرة انفجار البيض تشمل التلوّث الجرثومي من الأساس، وتراكم الغازات نتيجة تحلّل مكوّنات البيضة، ووجود التشقّقات التي تسمح بدخول الجراثيم. الوقاية من هذه الظاهرة تشمل الاهتمام بصحّة القطيع، والحفاظ على نظافة البيض، وضبط درجة الحرارة والرطوبة في المفقس، إضافة إلى فحص البيض بانتظام واستبعاد البيض المتشقّق أو التالف.
إليكم الأسباب التي تؤدّي إلى إنفجار البيض:
1- أسباب من المزرعة:
 زيادة التراكم الحراري داخل البيض.
 الإجهاد الحراري.
 عمر القطيع.
 برامج تحصين غير منظّمة.
 تخزين البيض في المزرعة لفترة طويلة قبل التفريخ.
 سوء التخزين في المزرعة.
 النقل العنيف.
 المبايض الضيّقة.
 التلوّث البيئي في المزرعة (الفرشة الملوثة، وتلوّث المبايض)
 التأخير في جمع البيض (زيادة التعرّض لبيئة المزرعة، وتعرّض البيض للضغط، وترك البيض في المبايض لفترات طويلة دون جمع).
 نقص عدد المبايض مقارنة بعدد الطيور.
 تخزين البيض في المزرعة لفترة طويلة قبل التفريخ.
 الإجهاد الحراري للأمهات.
 زيادة الرطوبة في المبايض.
 ضعف التهوية في المزرعة.
 إدخال طيور جديدة إلى القطيع.
 الازدحام في العنابر.
 عدم فحص البيض قبل النقل إلى المفقس.
 ضعف الإخصاب.
 عدم تبريد البيض تدريجيًّا.
 تعرّض الطيور للمواد البيئية السامّة.
 استخدام مواد تنظيف غير آمنة.

2- الأسباب البيئية:
 درجة حرارة غير مناسبة.
 الرطوبة غير الملائمة.
 التهوية السيئة.
 تلوّث البيئة.
 ازدحام البيض في المفقس.
 التعامل العنيف مع البيض.
 الإضاءة غير المناسبة.
 نوع المياه المستخدمة في الترطيب داخل الحاضنة والمفقس.

3- الأسباب الإدارية:
 التلوّث الجرثومي.
 البيض المكسور والمتشقّق.
 التخزين غير السليم للبيض.
 درجات حرارة غير متساوية داخل المفقس.
 إرتفاع مستويات الرطوبة الزائدة.
 الحركة الزائدة أو الاهتزازات.
 استخدام مفقس غير مناسب.
 زيادة التراكم الحراري داخل البيض.
 الإجهاد الحراري.
 عمر القطيع.
 تخزين البيض لفترة طويلة قبل التفريخ.
 نوع المياه المستخدمة في الترطيب.

4- الأسباب الغذائية:
 زيادة البروتين في العلّيقة الغذائية.
 نقص الأحماض الأمينية الأساسية.
 التسمّم بالأفلاتوكسين.
 الإصابة بالفطريات.
 الإجهاد الغذائي.
 نقص الماجنيسيوم.
 نقص الزنك.
 تغذية غير متوازنة في الفيتامينات.
 الدهون غير المتوازنة.
 استخدام علف ذو جودة رديئة.
 التسمين السريع في فترة التربية.
 زيادة النيتروجين في العلف.
 التحكم السيىء في التركيبة الغذائية
 نقص الكالسيوم وتأثيره على جودة القشرة.
 نقص الفوسفور، أو خلل نسبة الكالسيوم إلى الفوسفور.
 نقص الصوديوم ودوره في تحفيز السلوك العدواني.
 نقص فيتامين (D3) وضعف امتصاص المعادن.
 نقص الألياف أو استخدام علف ناعم جدًّا.
 العطش أو نقص المياه.
 التغذية غير المتوازنة بشكل عام.

5- الأسباب المرضية:
 إلتهاب الجهاز التناسلي.
 الأمراض الفيروسية.
 الأمراض البكتيرية.
 الطفيليات.
 الإصابة بالطفيليات الخارجية.
 السموم الفطرية.
 التسمّم المعوي.
 التسمّم بالمعادن الثقيلة.
 الإجهاد الحراري.
 نقص المناعة.
 أمراض الكبد.

كلّ نقطة من النقاط المذكورة تساهم، بشكل مباشر أو غير مباشر، في إنتاج بيض ضعيف القشرة، أو بيض ملوّث داخليًّا، ممّا يزيد من احتمالية انفجاره أثناء الحضانة في المفقس.

1- أسباب من المزرعة:
 زيادة التراكم الحراري داخل البيض: يحدث هذا عند وضع عدد كبير من البيض في مساحة صغيرة جدًّا، ممّا يؤدّي إلى تراكم الحرارة داخله، وعدم تهويته بشكل كافٍ، فيتحلّل البيض بشكل أسرع، ويزيد احتمال انفجاره.
 عمر القطيع: الأمهات الأكبر عمراً تنتج بيضاً بقشرة أضعف، ممّا يزيد من احتمالية تعرّض البيض للتلف أو التلوّث.
 برامج تحصين غير منتظمة: التحصينات غير المنتظمة أو الخاطئة تؤدّي إلى مشاكل صحّية تؤثّر على الإنتاجية وجودة البيض.
 تخزين البيض في المزرعة لفترة طويلة قبل التفريخ: البيض المخزّن لفترة طويلة يفقد جودته، ويصبح أكثرعرضة للتلوّث البكتيري والحرارة، ممّا يزيد من احتمالية انفجاره.
 سوء التخزين في المزرعة: إذا لم يتمّ تخزين البيض في ظروف مناسبة (درجة حرارة ورطوبة محددة)، فقد تبدأ عمليات تلف داخلي قبل وصوله إلى المفقس.
 النقل العنيف: أي اهتزازات قوية أثناء نقل البيض من مزرعة الأمهات إلى المفقس، قد تؤدّي إلى تشقّقات غير مرئية، أو ضعف القشرة ممّا يسهّل دخول الجراثيم.
 المبايض الضيّقة: نقص عدد الأعشاش يدفع الطيور لوضع البيض على الأرض، ممّا يزيد من احتمالية التلوث.
 التلوث البيئي في المزرعة:
- الفرشة الملوّثة: استخدام فراش غير نظيف، والقش الرطب يؤدّي إلى تلوّث القشرة بالبكتيريا، مثل السالمونيلا أو الإشريكية القولونية، ممّا يزيد من خطر تعفّن البيض.
- تلوّث المبايض: إذا لم يتمّ تنظيف المبايض، ووضع البيض بانتظام، فإنّ القشرة تلتقط الأوساخ والبكتيريا بسهولة.
 التأخير في جمع البيض:
- زيادة التعرّض لبيئة المزرعة: إذا تُرك البيض لفترة طويلة قبل جمعه، فإنّه يتعرّض للرطوبة والحرارة، ممّا يزيد من خطر نمو البكتيريا والفطريات على القشرة.
- تعرّض البيض للضغط :البيض المكدّس أو المتعرّض لوزن البيض الآخر قد يتعرّض لتشقّقات.
 ترك البيض في المبايض لفترات طويلة دون جمع: جمع البيض مرّة واحدة، أو مرّتين في اليوم يؤدّي إلى تركم البراز عليه ويعرّضه للحرارة الزائدة، أو التلوّث بالبكتيريا والفطريات...
 نقص عدد المبايض مقارنة بعدد الطيور: حيث يجب أن يكون عدد المبايض متناسقاً مع عدد الطيور.
 تخزين البيض في المزرعة لفترة طويلة قبل التفريخ: قد تتأخّر سيارة نقل البيض يومان في الصيف أو في الشتاء، فيتعرّض البيض إلى الحرارة والرطوبة؛ ممّا قد يؤدّي إلى تلوّثه.
 الإجهاد الحراري للأمهات: يؤدّي ارتفاع درجات الحرارة إلى إنتاج بيض بقشرة رقيقة، ممّا يزيد من احتمالية تلفه أو انفجاره.
 زيادة الرطوبة في المبايض: تسبّب الرطوبة العالية نمو البكتيريا والفطريات على القشرة، ما يؤدّي إلى تعفّن البيض.
 ضعف التهوية في المزرعة: تراكم غازات، مثل الأمونيا يؤثّر سلباً على صحّة الأمهات وجودة القشرة.
 إدخال طيور جديدة إلى القطيع: دون تهيئة أو حجر صحي قد ينقل أمراضًا تؤثّر على جودة البيض.
 الازدحام في العنابر: يؤدّي إلى إجهاد الطيور، وتدهور الإنتاجية وجودة البيض.
 عدم فحص البيض قبل النقل إلى المفقس: إدخال بيض مكسور أو متشقّق إلى المفقس يزيد من فرصة انتشار التلوّث داخل المفقس.
 ضعف الإخصاب: إذا كان البيض مخصّباً بشكل غير متجانس، فقد يتعرّض الجنين للتعفّن، ممّا يؤدّي إلى انفجار البيضة في آخر فترة الحضانة.
 عدم تبريد البيض تدريجيًّا: نقل البيض من بيئة حارّة إلى باردة بسرعة، قد يؤدّي إلى تشققات دقيقة في القشرة.
 تعرّض الطيور للمواد البيئية السامّة: مثل غازات الأمونيا، أو الكلور الناتجة عن تراكم الفضلات، أو سوء التهوية، ممّا يضعف الأمهات وجودة البيض.
 استخدام مواد تنظيف غير آمنة: فإنّها تؤدّي إلى ترك بقايا كيميائية على البيض أو في المبايض.

علاج المشكلات المتعلّقة بالمزرعة
 تحسين التهوية وتوفير التبريد المناسب خلال فترات الحرارة العالية.
 استبدال القطيع القديم تدريجيًّا للحفاظ على جودة الإنتاج.
 الإلتزام بجدول تحصينات دقيق ومناسب للقطيع.
 تقليل مدّة التخزين إلى أقلّ من 7 أيام، وتخزين البيض في مكان نظيف وبارد (12-16 درجة مئوية).
 استخدام وسائل نقل مهيّأة لتقليل الاهتزاز والصدمات.
 توفير أعشاش كافية ومناسبة لتقليل الضغط والتلوّث.
 تغيير الفرشة بشكل منتظم، وضمان نظافة المبايض.
 جمع البيض 4 إلى 5 مرّات يوميًّا لتقليل تعرّضه للتلوّث أو الضغط.
 تحسين إدارة الرطوبة، وتهوية العنابر لتخفيف الإجهاد على الأمهات.
 تقليل الكثافة في العنابر، وعزل الطيور الجديدة قبل دمجها مع القطيع.
 فحص البيض دوريًّا باستخدام جهاز فحص الضوء (Candling)، وتحسين برامج الإخصاب.
 تخزين البيض تدريجيًّا في درجات حرارة منخفضة دون تغييرات مفاجئة.
 استخدام منظّفات آمنة ومخصّصة للمبايض، ومراقبة مصادر التلوّث البيئي.

2- الأسباب البيئية:
 درجة الحرارة غير مناسبة:
- الحرارة الزائدة: تؤدّي درجات الحرارة العالية إلى زيادة الضغط الداخلي داخل البيضة؛ نتيجة تكاثر البكتيريا وإنتاج الغازات، ممّا قد يتسبّب في انفجارها.
- إنخفاض الحرارة: يمكن أن يؤدّي ذلك إلى تباطؤ نمو الجنين وموت بعض الأجنّة، ممّا يجعل البيض عرضة للتعفّن والانفجار لاحقًا.
 الرطوبة غير ملائمة:
- الرطوبة الزائدة: تؤدّي إلى زيادة نمو البكتيريا والفطريات داخل المفقس، ما قد يؤدّي إلى تلف البيض.
- الرطوبة المنخفضة: قد تسبّب جفاف محتويات البيضة، ممّا يؤثّر على تطوّر الجنين، ويؤدّي إلى ضعف القشرة وزيادة قابليتها للتشقّق.
 التهوية السيئة: نقص التهوية يمنع تبادل الغازات بشكل صحيح، ممّا يؤدّي إلى تراكم ثاني أكسيد الكربون والرطوبة داخل المفقس. هذا يمكن أن يزيد من نمو البكتيريا في البيض، ممّا يؤدّي إلى انفجاره.
 تلوّث البيئة: إذا لم يكن المفقس نظيفاً، بشكل جيّد، فقد تكون هناك بكتيريا أو فطريات موجودة على الأسطح أو المعدّات، والتي يمكن أن تنتقل إلى البيض، ممّا يؤدّي إلى تلوّثه وتعفّنه.
 إزدحام البيض في المفقس: وضع عدد كبير من البيض في مساحة صغيرة يؤدّي إلى سوء توزيع الحرارة والرطوبة، ممّا يزيد من فرص تلف البيض وانفجاره.
 التعامل العنيف مع البيض: النقل العنيف أو التغييرات المفاجئة في درجات الحرارة والرطوبة أثناء نقل البيض إلى المفقس؛ قد يتسبّب في حدوث تشقّقات صغيرة غير مرئية في القشرة، ممّا يسمح بدخول البكتيريا وتلف البيض.
 الإضاءة غير المناسبة في المفقس: التعرّض المستمر للإضاءة قد يؤدّي إلى تأثيرات على درجة الحرارة الداخلية في المفقس، ممّا يسبّب ضغطاً غير منتظم على البيض.
 مشاكل في جودة المياه المستخدمة لترطيب بيئة المفقس في المناطق الجافّة: إذا كانت المياه المستخدمة غير نظيفة، أو تحتوي على شوائب، فقد تؤدّي إلى نمو البكتيريا.

علاج المشكلات البيئية

 ضبط درجة الحرارة داخل المفقس عند (37.5 إلى 37.8 درجة مئوية)، واستخدام أنظمة تحكّم أوتوماتيكية لمراقبة الحرارة باستمرار.
 ضبط الرطوبة النسبية في المفقس فيما بين الحاضنة والمفقس.
 تحسين تدفّق الهواء داخل المفقس باستخدام مراوح توزيع الهواء. التأكّد من أنّ التهوية لا تؤدّي إلى تغييرات مفاجئة في درجة الحرارة أو الرطوبة.
 تنظيف وتعقيم المفقس وأجزائه، بعد كل دورة تفريخ. تقليل دخول الغبار والأتربة للمفقس.
 توزيع البيض بشكل متساوٍ داخل المفقس.
 توفير إضاءة معتدلة ومناسبة لحاجة المفقس؛ إضاءة خافتة تجنّب استخدام إضاءة قوية التي قد تؤدّي إلى ارتفاع درجات الحرارة.

3- أسباب إدارية
 التلوث الجرثومي: من أبرز الأسباب، حيث تنتقل البكتيريا إلى البيض عن طريق القشرة إذا لم تكن نظيفة، أو إذا كانت المعدّات ملوّثة. تنتج البكتيريا غازات داخل البيضة ممّا يؤدّي إلى انفجارها.
 البيض المكسور أو المتشقّق: الشقوق الدقيقة يمكن أن تسهّل دخول الجراثيم، لذا يجب تفقّد البيض بدقّة قبل وضعه في المفقس.
 التخزين غير السليم للبيض: عندما يتمّ تخزين البيض في ظروف رطوبة أو حرارة غير مناسبة، يمكن أن يؤدّي ذلك إلى تدهور جودته، وزيادة احتمالية حدوث التلوّث.
 درجات حرارة غير متساوية داخل المفقس: التباين في درجة الحرارة يؤدّي إلى تكثّف الرطوبة على قشرة البيض، ممّا يجعل البيئة مثالية لنمو البكتيريا.
 إرتفاع مستويات الرطوبة الزائدة: الرطوبة الزائدة يمكن أن تسبّب تكثّف المياه على قشرة البيض، ممّا يُعزّز نمو البكتيريا والفطريات.
 الحركة الزائدة أو الاهتزازات: تحريك عربات البيض بشكل زائد، أو تعرّضها للاهتزازات قد يُسبّب ضغطاً على قشرة البيض، ما يسهّل تكسيره وتسرّب محتوياته.
 استخدام مفقس لا يطبّق بروتوكول الأمن الحيوي: في بعض الأحيان، يكون المفقس قديماً أو غير مصمّم لضبط الحرارة والرطوبة بشكل دقيق، ما يؤدّي إلى مشاكل في استقرار درجة الحرارة أو توزيعها، ممّا يزيد من فرصة تلف البيض، ولا يطبّق بروتوكول الأمن الحيوي.
 نوع المياه المستخدمة في الترطيب: استخدام مياه ملوّثة أو غير معالجة جيّداً في نظام ترطيب المفقس، يمكن أن يؤدّي إلى إدخال البكتيريا أو الفطريات التي تنتقل للبيض مع الرطوبة التي تلوّثه.

علاج المشكلات الإدارية
 التعقيم والتنظيف: الحرص على تنظيف وتعقيم المفقس والأدوات المستخدمة بانتظام، لتجنّب نقل الجراثيم.
 فحص البيض بدقة: تفقّد البيض للتأكّد من عدم وجود شقوق، وتجنّب وضع البيض المتشقّق أو المتضرّر في المفقس.
 التخزين السليم: تخزين البيض في درجات حرارة بين 12 و16 درجة مئوية، مع رطوبة نسبية من 70 إلى 80٪، وتقليل مدّة التخزين إلى أقلّ من 7 أيام.
 ضبط الرطوبة والحرارة: التأكّد من ضبط درجة الحرارة والرطوبة في المفقس بشكل مناسب وتوزيعها بالتساوي.
 ضبط المفقس للتأكّد من توزيع الحرارة بالتساوي، واستخدام مراوح توزيع الهواء وصيانتها بانتظام.
 ضبط الرطوبة النسبية داخل المفقس (50 إلى 60٪ خلال الأيام الأولى)، وخفض الرطوبة تدريجيًّا مع تقدّم فترة التفريخ.
 تجنّب الاهتزازات الزائدة.
 فحص كفاءة المفقس.
 ضبط درجة الحرارة (37.5 إلى 37.8 درجة مئوية) خلال فترة التفريخ، وضمان التهوية الكافية داخل المفقس لتقليل التراكم الحراري.
 تبريد البيض تدريجيًّا قبل إدخاله إلى المفقس، والحفاظ على التهوية الجيّدة داخل المفقس.
 تخصيص برامج تغذية وعناية مناسبتين للطيور الكبيرة في العمر، ومراقبة جودة البيض الناتج من القطيع المُسن.
 تقليل مدّة التخزين إلى أقل من 7 أيام، وتخزين البيض في ظروف مثالية من حيث الحرارة والرطوبة.
 استخدام مياه نقيّة ومعقّمة في أجهزة الترطيب، وتنظيف أنظمة الترطيب دوريًّا لتجنّب التلوّث.

4- أسباب غذائية
 زيادة البروتين في العليقة الغذائية: زيادة البروتين في العلف يمكن أن يؤدّي إلى تراكم الأمونيا في بيئة المزرعة، ممّا يسبّب زيادة التوتّر لدى الطيور، ويؤثّر على جودة البيض.
 نقص الأحماض الأمينية الأساسية: الأحماض الأمينية، مثل الليسين والميثيونين، وهي ضرورية لتكوين أغشية البيض الداخلية. أمّا نقصها فيُضعف الأغشية الداخلية، ويزيد من خطر تعفّن الجنين أو السوائل داخل البيضة، ممّا يؤدّي إلى انفجارها.
 التسمم بالأفلاتوكسين: عندما تستهلك الأمهات علفاً ملوّثاً بالأفلاتوكسين، يمكن أن يؤثّر ذلك على جودة البيض، ويجعله أكثر عرضة للتعفّن وتكوين الغازات.
 الإصابة بالفطريات: الفطريات قد تصيب البيض،وتسبّب تحلّل محتوياته، ممّا يؤدّي إلى تراكم الغازات، وبالتالي انفجاره. يحدث هذا غالباً إذا كانت بيئة المفقس غير نظيفة، أو بها مستويات عالية من الرطوبة.
 الإجهاد الغذائي: التغييرات المفاجئة في نظام التغذية أو نقص العناصر الغذائية الضرورية يمكن أن يؤدّي إلى إجهاد الأم، ممّا يؤثّر سلباً على جودة البيض، ويزيد من احتمالية تلفه وترقّق قشرته.
 نقص الماجنيسيوم: الماجنيسيوم يلعب دوراً مهمًّا في عملية التمثيل الغذائي للكالسيوم، ويؤثّر على تكوين قشرة البيض. أمّا نقص الماجنيسيوم قد يؤدّي إلى قشرة رقيقة وضعيفة.
 نقص الزنك: الزنك يعدّ من العناصر الضرورية لصحّة الأنسجة والجلد، بما في ذلك قشرة البيض. أمّا نقص الزنك يمكن أن يؤدّي إلى قشرة ضعيفة وهشّة.
 تغذية غير متوازنة في الفيتامينات: فيتامين (A) وفيتامين (E) هما من الفيتامينات التي تساهم في الحفاظ على صحّة الأنسجة، بما في ذلك القشرة. أمّا نقص هذه الفيتامينات قد يسبّب ضعفًا في القشرة، وزيادة احتمالية انفجار البيض.
 الدهون غير المتوازنة: زيادة الدهون أو انخفاض الأحماض الدهنية الأساسية قد تؤثّر على نمو الجنين داخل البيضة، وتؤدّي إلى ضعف في القشرة.
 استخدام علف ذو جودة رديئة :استخدام علف يحتوي على مكوّنات منخفضة الجودة، أو يحتوي على سموم فطرية يمكن أن يؤثّر على صحّة الطيور، وبالتالي جودة البيض. أمّا السموم، مثل الأفلاتوكسين قد تؤدّي إلى ضعف القشرة، وزيادة احتمالية انفجار البيض.
 التسمين السريع في فترة التربية: في فترة التربية وفي بعض الحالات، قد تؤدّي برامج التغذية التي تهدف إلى زيادة الوزن بسرعة إلى ضعف صحّة العظام والعضلات، ممّا يؤثّر على قدرة الطائر على إنتاج بيض ذا قشرة قوية.
 زيادة النيتروجين في العلف: زيادة النيتروجين في العلف تؤدّي إلى تكوين مركّبات أمونيا في فضلات الطيور، ممّا قد يسبّب تدهوراً في صحّة الطيور وجودة البيض.
 التحكم السيئ في التركيبة الغذائية: عدم انتظام التغذية أو إدخال تغييرات مفاجئة في تركيب العلف قد يسبّب مشاكل صحّية تؤثّر على قدرة الطائر على إنتاج بيض ذي قشرة جيّدة.
 نقص الكالسيوم وتأثيره على جودة القشرة: نقص الكالسيوم يؤدّي إلى قشرة رقيقة وضعيفة، ممّا يسمح للبكتيريا والفطريات باختراقها بسهولة، ما يؤدّي إلى تعفّن البيضة وانفجارها في المفقس.
 نقص الفوسفور أو خلل نسبة الكالسيوم إلى الفوسفور: خلل النسبة الكالسيوم إلى الفوسفور يؤدّي إلى ضعف استيعاب الكالسيوم، ممّا يؤدّي إلى قشرة أضعف وأكثر عرضة للتلوّث والانفجار.
 نقص الصوديوم ودوره في تحفيز السلوك العدواني: السلوك العدواني قد يؤدّي إلى كسر البيض داخل الأعشاش، ممّا يزيد احتمالية دخول الميكروبات، وانتشار العدوى، وبالتالي إنفجار البيض.
 نقص فيتامين (D3)، وضعف امتصاص المعادن: نقصه يؤدّي إلى ضعف جودة القشرة، وزيادة هشاشتها، ممّا يجعلها أكثر عرضة للتلوث والانفجار.
 نقص الألياف أو استخدام علف ناعم جدًّا: العلف الناعم جدًّا أو نقص الألياف يسبّب سوء امتصاص الكالسيوم، والفوسفور، والمعادن الأخرى، ممّا ينعكس على جودة القشرة.
 العطش أو نقص المياه: نقص المياه يسبّب إجهاداً للجهاز التناسلي ويضعف القشرة، ممّا يزيد من احتمالية التلوّث الداخلي للبيضة وانفجارها.
 التغذية غير المتوازنة بشكل عام: عدم توفير تغذية متوازنة يسبّب نقصاً عاماً في المعادن، والفيتامينات، والبروتينات، ممّا يؤدّي إلى إنتاج بيض ضعيف الجودة، وهو أكثر عرضة للتلوّث والتعفّن، ما يسبّب انفجاره أثناء الحضانة.

علاج المشكلات الغذائية
 تقليل مستوى البروتين إلى الحدود المناسبة حسب العمر واحتياجات القطيع.
 إضافة الأحماض الأمينية الأساسية بتوازن، مثل الميثيونين واللايسين في العلف.
 استخدام مضادات السموم الفطرية في العلف، وتخزين الحبوب في ظروف مناسبة لتجنّب الفطريات.
 إضافة مضادات الفطريات للعلف حسب تحليل العلف، وتحسين التخزين لمنع نمو الفطريات.
 تقديم علف متوازن يلبّي احتياجات القطيع الغذائية، وتقليل التغييرات المفاجئة في العليقة.
 إضافة مكملات الماجنيسيوم في العلف بكمّيات معقولة.
 تقديم فيتامينات متوازنة ومتكاملة مثل فيتامينات.
 استخدام دهون نباتية ذات جودة عالية، ومراقبة نسبة الدهون المضافة.
 ضبط كمّيات العلف للحدّ من التسمين السريع في فترة التربية، وتقديم عليقة منخفضة السعرات الحرارية.
 تقليل محتوى النيتروجين الزائد عن طريق ضبط نسبة البروتين.
 مراجعة وتحليل مكوّنات العليقة بانتظام.
 إضافة كربونات الكالسيوم أو مسحوق الصدف للعلف، وضمان نسبة الكالسيوم إلى الفوسفور بحسب السلالة.
 إضافة مصادر ألياف مناسبة، مثل النخالة لتحسين الهضم.

5- أسباب مرضية
 إلتهاب الجهاز التناسلي: إلتهابات الجهاز التناسلي للأمهات، مثل إلتهاب قناة البيض، يمكن أن تؤثّر على جودة البيض وتجعله أكثر عرضة للتلوّث البكتيري والتعفّن.
 الأمراض الفيروسية: تعرّض الفيروسات، مثل فيروس مرض النيوكاسل، وفيروس إلتهاب الشعب الهوائية المعدي تؤدّي إلى انخفاض جودة البيض وإضعاف قشرته، ممّا يزيد من احتمالية تعرّض البيض للتلف والانفجار. أمّا إنفلونزا الطيور، وفيروس نيوكاسل قد يؤثّران على صحّة الأمهات بشكل عام، ويؤدّيان إلى ضعف قشرة البيض نتيجة التأثير على جهاز المناعة.
 الأمراض البكتيرية: بكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية (E. coli) قد تنتقل إلى البيض من الأم، وتسبّب نمو البكتيريا داخل البيضة، ممّا يؤدّي إلى تراكم الغازات وانفجار البيضة، ويمكن أن تؤدّي عدوى السالمونيلا إلى ضعف قشرة البيض، وتدهور جودتها. بينما إصابة الطيور بالكوليباسيلوز تؤثّر على الصحّة العامة للطائر، وبالتالي جودة البيض.
 الطفيليات: بعض الطفيليات، مثل الكوكسيلا (Coxiella burnetii) الطفيل البكتيري، والتوكسوبلازما (Toxoplasma)، قد تؤدّي إلى إصابة الأمهات وإضعاف جهازها المناعي، ممّا يؤثّر على جودة البيض، ويزيد من احتمالية تعفّنه.
 الإصابة بالطفيليات الخارجية: القمل والقراد يمكن أن تساهم في التوتّر العام للطيور، ممّا يضعف من قدرتها على إنتاج بيض ذي قشرة قوية.
 السموم الفطرية: الأفلاتوكسين، والسموم الفطرية الأخرى يمكن أن تضعف صحّة الطيور بشكل عام، ممّا يؤدي إلى تدهور صحّة البيض وضعف قشوره.
 التسمّم المعوي: أو إلتهابات الأمعاء تؤثّر على قدرة الطائر على امتصاص العناصر الغذائية بشكل فعّال، ممّا يؤدّي إلى نقص في المغذّيات الضرورية لتكوين قشرة البيض.
 التسمم بالمعادن الثقيلة: التعرّض للمعادن الثقيلة، مثل الرصاص أو الزئبق قد يؤدّي إلى تدهور صحّة الطيور بشكل عام، ويؤثّر على تكوين البيض وجودته.
 الإجهاد الحراري: على الرغم من أنّ الإجهاد الحراري قد يكون له تأثير بيئي، إلاّ أنّ تأثيره يمكن أن يكون مرضيًّا؛ في حالة التغييرات المفاجئة في درجة الحرارة، أو تعرّض الطيور لحرارة مفرطة لفترات طويلة، ممّا يؤدّي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي، وضعف جهاز المناعة لدى الأمهات، ممّا يجعل البيض أكثر عرضة للتلوّث.
 نقص المناعة: أي حالة مرضية تؤدّي إلى ضعف مناعة الأم تؤثّر على جهاز المناعة للطيور، سواء كانت بسبب نقص غذائي، أو مرضي، قد تؤدّي إلى إنتاج بيض ضعيف وأكثر عرضة للتلوّث.
 أمراض الكبد: الكبد مسؤول عن إنتاج بعض مكوّنات البيض، أي اضطراب في وظائف الكبد، مثل إلتهاب الكبد الفيروسي، قد يؤدّي إلى ضعف القشرة، وتدهور جودة البيض. فمثل التسمّم الكبدي أو التليّف الكبدي، حيث تؤثّر أمراض الكبد على قدرة الطائر على امتصاص المغذيات بشكل صحيح، بما في ذلك المعادن الأساسية، مثل الكالسيوم والفوسفور، ممّا يؤدّي إلى ضعف القشرة.

علاج المشكلات المرضية

 توفير مضادات حيوية بناءً على اختبار الحساسية، وتحسين النظافة العامة للبيئة والطيور.
 الإلتزام ببرامج التحصين المناسبة حسب أعمار الطيور، وتعزيز المناعة باستخدام مكمّلات، مثل الفيتامينات (A) و(E).
 استخدام مضادات بكتيرية فعّالة بعد استشارة بيطرية، وطبعاً بعد فحص الحساسية والـ (PCR)، وكلّ الفحوصات المخبرية اللازمة، وتعقيم المعدات والحظائر للحدّ من انتشار العدوى.
 تنظيف الحظائر بانتظام للقضاء على أماكن تكاثر الطفيليات، واستعمال المبيدات الحشرية.
 تقديم البروبيوتيك، والإنزيمات الهاضمة لدعم صحّة الأمعاء، وعلاج العدوى البكتيرية أو الفطرية المرتبطة بالتسمّم.
 تحسين التهوية والتبريد داخل الحظائر، وإضافة مكمّلات تعزّز مقاومة الطيور للإجهاد مثل فيتامين (C).
 تقديم فيتامينات ومعادن تعزّز المناعة (فيتامين (E)، والسيلينيوم)، وتقليل الإجهاد البدني والحراري لتحسين أداء المناعة.
تلعب التكنولوجيا دوراً حاسماً في الحدّ من ظاهرة انفجار البيض في مزارع الدواجن، عبر مجموعة من الأدوات والتقنيات الحديثة التي تساعد في تقليل احتمالية حدوثها. إليكم بعض الطرق التي تساهم بها التكنولوجيا في ذلك:
1. أجهزة الفرز التلقائي: تعتمد العديد من المفاقس الحديثة على أجهزة فرز تلقائية تستخدم تقنيات الأشعة السينية أو الأشعة تحت الحمراء للكشف عن التشققات أو الشوائب داخل البيض قبل وضعه في المفاقس. هذه الأجهزة تُبعد البيض الضعيف أو المتضرّر من الدورة، ممّا يقلّل من احتمال انفجاره.
2. مراقبة الحرارة والرطوبة بشكل آلي: تقنيات التحكّم الآلي بالحرارة والرطوبة تضمن بيئة مثالية للبيض في المفاقس. هذه الأنظمة تمنع ارتفاع أو انخفاض درجات الحرارة بشكل مفاجئ، ما يقلّل من فرص انفجار البيض نتيجة الضغط الداخلي أو تغييرات الرطوبة.
3. أجهزة التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية (UV): استخدام أجهزة التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية يساعد في تطهير أسطح البيض قبل دخوله إلى المفقس، ممّا يقلّل من تواجد الجراثيم والبكتيريا على قشور البيض، وبالتالي تقليل احتمالية تلوّث البيض.
4. أنظمة التهوية الذكية: تضمن أنظمة التهوية المتقدّمة توفير كمّيات كافية من الأكسجين، وطرح ثاني أكسيد الكربون المتجمِّع. هذه الأنظمة تمنع التراكم المفرط للغازات التي يمكن أن تزيد الضغط داخل البيض، وتؤدّي إلى انفجاره.
5. أنظمة الرش بالبخار أو المواد المطهِّرة: تعتمد على تعقيم البيض بمحاليل مطهِّرة منخفضة التركيز، دون التأثير على جودة القشرة.
إنّ تكنولوجيا المفاقس الحديثة تمثّل حلاًّ شاملاً لتقليل ظاهرة انفجار البيض. من خلال استخدام أنظمة متقدّمة للكشف، والتعقيم، والتحكم البيئي، وتحليل البيانات، يمكن تحسين جودة البيض، وزيادة كفاءة الإنتاج مع تقليل المخاطر الصحّية المرتبطة بالتلوّث الجرثومي. هذه الحلول تسهم، بشكل مباشر، في تعزيز إنتاجية قطاع الدواجن، وتوفير بيئة صحّية للمفاقس.

References:
1. Poultry Diseases: Diagnosis and Treatment by Brian P. Jacobs
2. Poultry Production Systems: A Manual for Trainers by World Poultry Science Association
3. Poultry Nutrition by M. S. Reddy
4. Poultry Science, 4th Edition by Michael J. Fuller
5. Veterinary Clinical Pathology of Poultry by Robert B. Fulton
6. Egg quality and shell strength in laying hens: the role of nutrition and environment
7. Poultry diseases: Environmental and nutritional factors affecting egg production (Journal of Applied Poultry Research)
8. Impact of feed ingredients on egg shell quality and strength (Poultry Science Journal)
10. Infectious Diseases of Poultry: A Comprehensive Guide to Poultry Health
11. Environmental Stress and Poultry Health” (Poultry Health and Management)
12. A study of egg shell quality and factors affecting it in commercial laying hens
13. Field experiences of the author,