البيوسيكيوريتي / الأمن الحيوي
فرض عين على جميع منشآت الدواجن

إعداد: د. تركي سراقبي - اليمن

ما هو البيوسيكيوريتي
هو عبارة عن مجموعة من العمليات المختلفة المركّبة التي تتدخّل لإنقاص خطر وصول وانتشار العناصر المرضية، وتتدخّل إجراءاته في مستويات مختلفة، مثل القُطر أو البلد، والمنطقة، والقطيع، وحتى الحيوان الواحد. وتشمل تهيئة مجموعة من المواقف والتصرفات لإنقاص الخطر في جميع الأنشطة الخاصة بإنتاج الحيوان أو العناية به.

البيوسيكيوريتي فرض عين على جميع منشآت الدواجن
• إنّ الكثافة الكبيرة في إنتاج الدواجن، مع كِبَر المزارع وارتفاع كثافة الطيور المُربّاة فيها (100.000 طير أو أكثر في عنبر واحد، ومليون في المزرعة)، قد زادت من معدل ضغط العدوى في مزارع الدواجن، مؤديةً إلى مخاطر كبيرة من الأمراض الوبائية والمستوطنة، وما ينتج عنها من خسائر اقتصادية قد تكون كارثية.
• ويُعدّ البايوسيكيوريتي في إنتاج الدواجن الأساس والطريقة الأكثر كفاءةً واقتصاديةً في جميع برامج مكافحة أمراض الدواجن.
• والبايوسيكيوريتي الفعّال هو القاعدة للوقاية من المرض ومنع حدوثه، والذي تُكمّله الإجراءات الوقائية الأخرى، مثل التلقيح أو استخدام المضافات العلفية والمقوّيات المناعية.
• إنقاص الأدوية المستخدمة في علاج أمراض الدواجن.
ولكن لماذا البيوسيكيوريتي؟
• إصابات المرض المعدي مكلفة جدًّا، ولها تأثيرات مدمّرة على المدى القصير والمتوسط والطويل للمهنيين في صحة الحيوان، ومنشآت الإنتاج، والعناية بالحيوان.
- مثلاً، في منشأة ما، بلغت خسائر إصابة السالمونيلا فيها (4.2) مليون دولار (في الولايات المتحدة).
- في مزرعة شركة مأرب للدواجن في اليمن، حدثت خسارة (11 مليون بيضة) في عام 1985 بقيمة مليون وربع دولار.
- احسب خسائر صناعة الدواجن في بلدك، تجدها كارثية؟
مصادر وطرق التلوث والعدوى
إن معرفة مصادر وطرق انتشار أمراض الدواجن ووبائيتها هي حجر الأساس في تحديد إجراءات البيوسيكيوريتي اللازمة في تلك المنشأة أو المزرعة.

كما لا بد من فهم مفهوم جبل الجليد في وبائية الأمراض المعدية في الدواجن (شكل 2).

وكذلك مفهوم مكافحة الأمراض المعدية في الدواجن، ودور البيوسيكيوريتي فيها (شكل 3).

شكل 3: مكافحة المرض والوقاية منه

إجراءات بيوسيكيوريتي عامة
البايوسيكيوريتي هو بوليصة تأمين ضرورية في حالات الاستثمار الحصيف

أمّا وضع وتطوير برنامج البيوسيكيوريتي والوقاية من الأمراض يمكن ايجازه في سبع خطوات بسيطة (شكل 5)، والدليل العملي للبيوسيكيوريتي (شكل 6)، والدوائر العامة والخطرة والحرجة في البيوسيكيوريتي (شكل 7)

شكل 5: برنامج بيوسيكيوريتي في سبع خطوات بسيطة

• المزارع وحركة الأشخاص والمعدّات.
• نقاط احتكاك الموظفين.
• مراقبة الناقلات، والمطهرات، ومعدّات النقل.
• تنظيف وغسيل المعدّات والأدوات وتصحاحها.
• حمامات الأشخاص وملابسهم وأحذيتهم.
• أعمار القطعان والمحموعات المعزولة.
• استخدام ألبسة وأحذية (جزمات) الحماية (خاصة بالعمل).
• فحص ومراقبة تنظيف وغسيل وتطهير المزرعة.
• مكافحة الفئران والقوارض والحشرات والطيور البرية.
• حواجز وأبنية الأمن البيطري.
• مغاطس الأحذية والعربات وإجراءات تصحاح الأيدي.
• حرق الجثث وترميدها.
• جودة ماء الشرب.
• جودة العلف.
• نظام حفظ عينات العلف.
• استخدام العلاجات في المزرعة والعلف.
• عدم تربية حيوانات أو طيور أخرى في نفس المزرعة أو الموقع.
• إجراءات الحجر البيطري.
• المسح الجرثومي وتصميم المناطق النظيفة والوسخة ورسم حدودها.
• الفحوصات المخبرية الدورية والطارئة وتحليل نتنائجها والاستفادة منها.
شكل 7: والدوائر العامة والخطرة والحرجة في البيوسيكيوريتي

الدليل العملي للبيوسيكيوريتي
يجب وضع دليل بيوسيكيوريتي لكلّ منشأة دواجن قبل إنشائها؛ وتشغيلها يعتمد من الإدارة، ويطبق بحذافيره من العاملين فيها ويراقب من مسؤول معيَّن لهذا الغرض في كل من:
 المفقس أو معمل التفريخ
 مزرعة الجدات
 مزرعة الأمات
 مزرعة الفروج
 المجزر والاعداد
 منافذ البيع
• مزارع البياض التجاري ومخازن خزن بيض المائدة وتسويقه

المرجع
تركي سراقبي "المرجع في المطهرات البيطرية وتطهير مزارع الدواجن"، 2018، متوفر في مصر:
مكتبة الأنجلو، 165 ش محمد فريد، القاهرة، جمهورية مصر العربية (تلفون مكتبة الانجلو (01000001928)، شركة كيوفيتيك، القاهرة الجديدة، تلفون (+20 1023522990).