جامعة "كليمسون" تكتشف طريقة طبيعية لتربية الدجاج بدون مضادات حيوية

تقوم جامعة كليمسون بتطوير أبحاث حول الطرق الطبيعية لتربية الدجاج بدون استخدام المضادات الحيوية، استجابةً للطلب المتزايد من المستهلكين على اللحوم الخالية من المضادات الحيوية، ومساعدة المزارعين في الحفاظ على صحّة قطعانهم بشكل مستدام.

يلعب قطاع الدواجن دوراً اقتصاديًّا كبيراً، حيث يسهم بمبلغ 2.5 مليار دولار سنويًّا في اقتصاد ولاية "ساوث كارولينا" وحدها. ومن أكبر التحدّيات في تربية الدواجن هو التعامل مع التهاب الأمعاء النخرّي (NE)، وهو مرض شائع في الجهاز الهضمي يسبّب خسائر اقتصادية كبيرة بسبب انخفاض الإنتاج، وارتفاع معدّلات الوفيات، وتكاليف العلاج العالية. تقليديًّا، كانت المضادات الحيوية هي الوسيلة الأساسية لمكافحة هذا المرض، لكن المخاوف المتعلّقة بمقاومة المضادات الحيوية، وتفضيلات المستهلكين دفعت الصناعة إلى البحث عن بدائل أكثر أماناً.
قام الباحثون في جامعة "كليمسون"، بقيادة "فيشال مانجوناثا"، بتحديد عدّة منتجات طبيعية تبشّر بكونها بدائل واعدة للمضادات الحيوية. ووجدت دراساتهم أنّ:
• زيت الكمّون الأسود يساعد الدجاج على النجاة من مرض إلتهاب الأمعاء النخرّي، ويحمي صحّة أمعائهم دون التأثير سلباً على نموّهم.
• مزيج من الكمون الأسود والبكتيريوفاجات (فيروسات تستهدف البكتيريا الضارّة فقط) يقلّل، بشكل فعّال، من وفيات الدجاج الناتجة عن المرض، ويحسّن صحة الجهاز الهضمي.
• الكفير، وهو مشروب مصنوع من الحليب المخمّر، يقوّي جهاز المناعة، ويعزّز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.

شملت أبحاث "مانجوناثا" استخدام الكمون الأسود في شكلين: زيت ممزوج مع العلف بنسبة صغيرة، وبذور تشكّل 5٪ من إجمالي وزن العلف. من خلال تحليل الحمض النووي للبكتيريا المعوية، تمكّن الفريق من فهم أسباب المرض، بشكل أفضل، وتطوير طرق وقائية محسّنة.
تتجاوز أهمّية هذه الأبحاث الاكتشاف العلمي فقط. حيث تضيف صناعة الدواجن الأميركية أكثر من 663 مليار دولار سنويًّا إلى الاقتصاد الوطني، لكنّ الأمراض، مثل التهاب الأمعاء النخرّي يمكن أن تكلّف المنتجين ما يصل إلى ستة سنتات لكلّ دجاجة. ومع تزايد وعي المستهلكين باستخدام المضادات الحيوية في إنتاج اللحوم، يرتفع الطلب على منتجات الدواجن الموسومة بـ"مرباة بدون مضادات حيوية"، حيث شهد الإنفاق الأسري على هذه المنتجات زيادة تتراوح بين 7-11٪ سنويًّا على مدى ست سنوات.
لا تقدّم أبحاث "كليمسون"، المدعومة من برنامج (ACRE) التابع لوزارة الزراعة في "ساوث كارولينا"، حلولًا طبيعية لمكافحة مرض (NE) فحسب، بل تتماشى أيضاً مع تفضيلات المستهلكين، واهتمامات الصحّة العامة. وأكّد كايل بلاير، مدير برنامج (ACRE) ، أنّ مثل هذه المشاريع توسّع خيارات المستهلكين، وتظهر التأثير العملي للأبحاث الزراعية المدعومة من البرنامج.
للمزارعين الراغبين في تربية دجاج بدون مضادات حيوية، توصي فرق البحث بخطوات عملية، مثل إضافة الكمون الأسود إلى العلف لتحسين صحّة الأمعاء، واستخدام الكفير لتعزيز المناعة، وتوظيف البكتيريوفاجات لاستهداف البكتيريا الضارة، ودمج هذه الأساليب لتحقيق نتائج أفضل. هذه الإضافات الطبيعية متاحة وبأسعار معقولة، ممّا يجعلها مناسبة للمزارع الكبيرة والقطعان الصغيرة في المنازل على حدّ سواء.
أكدّت الأستاذة "شيوبينغ جيانغ"، التي شاركت في البحث، على أهميّة هذا العمل قائلة: "إنّ إيجاد طرق طبيعية لوقف مرض إلتهاب الأمعاء النخرّي أمر في غاية الأهمّية. باستخدام العلم الجيّد، والأدوات السهلة، يمكننا الآن اتخاذ خطوات حقيقية نحو تربية دجاج بدون مضادات حيوية." تمثّل هذه الأبحاث خطوة حاسمة نحو تربية دواجن مستدامة توازن بين صحّة الحيوان، وطلب المستهلك، والاعتبارات البيئية.
المصدر: news.clemson.edu